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技術(shù)文章

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凍干機(jī)設(shè)計(jì)要點(diǎn)及制冷壓縮機(jī)組布局出口凍干機(jī)適用于熱敏和受熱易變型變性的物質(zhì)。如生物領(lǐng)域：藥品、疫苗、血清、血漿、抗體、微生物、植物提取物等。非生物領(lǐng)域：食品、納米顆粒、膠體、植物、文物等。凍干機(jī)設(shè)計(jì)要點(diǎn)及制冷壓縮機(jī)組布局在設(shè)計(jì)凍干機(jī)結(jié)構(gòu)系統(tǒng)時(shí)，我們就應(yīng)考慮機(jī)械裝配問題，并根據(jù)工藝要求對設(shè)計(jì)進(jìn)行了改進(jìn)。凍干機(jī)主要由冷凍系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、液壓壓塞系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、凍干箱體、擱板及捕水器、控制系統(tǒng)等組成。擱板與導(dǎo)熱液軟管、導(dǎo)熱液分配器、匯流器的連接，以前采用螺紋連接形式，在裝配時(shí)這些零件都可以在凍干機(jī)凍干箱內(nèi)逐一裝配...

2-26 2023
實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)設(shè)備樣品凍干試驗(yàn)問題總結(jié)一、凍干分層后,下層萎縮現(xiàn)象：凍干分層后,下層萎縮。或者整個(gè)制品萎縮。一部分產(chǎn)品凍的很好,一部分萎縮成很少的幾乎是空瓶。分析：沒有預(yù)凍好，升華過快。可能是局部溫度過高或壓力過大導(dǎo)致局部溶了。1.若藥品溶質(zhì)比較少，比較容易出現(xiàn)此類問題。2.發(fā)生萎縮的產(chǎn)品膠塞是否密封的很好，反之如果產(chǎn)品比較容易吸潮也會(huì)發(fā)生此類現(xiàn)象。下部的物料沒有干燥透，出倉后，支持的物料中的冰塊融合而出現(xiàn)塌陷；物料進(jìn)倉后加熱過快過早,物料共晶點(diǎn)未達(dá)到,物料底層發(fā)生了沸騰現(xiàn)象。升溫迅速，水分沒脫完，造成下部融化。...

2-24 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥特性參數(shù)測量與分析（六）4.5.1.3熱重分析法熱重分析法(TG，TG/MS)是在程序控溫下，測量物質(zhì)的質(zhì)量隨溫度（或時(shí)間）的變化關(guān)系，用來研究材料的熱穩(wěn)定性和組分。檢測質(zhì)量常用的辦法就是天平。熱重分析儀如圖4-47所示。May等人描述了在稱量過程中，如何區(qū)分質(zhì)譜儀的讀數(shù)是解吸出來的水的還是揮發(fā)性物質(zhì)的，揮發(fā)性物質(zhì)有可能來源于，殘余溶劑或部分產(chǎn)品的分解。當(dāng)前鹵素快速水分測定儀是一種新型快速的水分檢測儀器，其原理就是利用熱重分析法。May等人用TG，TG/MS，KF法和一種命名為“蒸氣壓濕度測量法”(...

2-24 2023
出口凍干機(jī)制冷系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容有哪些？制冷壓縮機(jī)是凍干機(jī)的“心臟”，而制冷系統(tǒng)的主要部份在于制冷壓縮機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)上，要保證壓縮機(jī)的正常運(yùn)行，應(yīng)使其在正常的運(yùn)行工況下運(yùn)行為關(guān)鍵，如高壓壓力、高壓排氣溫度、油壓壓力、壓縮機(jī)的回霜程度、運(yùn)行電機(jī)的電流是否超標(biāo)等。當(dāng)凍干機(jī)其中某些運(yùn)行工況參數(shù)超過了該壓縮機(jī)的運(yùn)行參數(shù)指標(biāo)時(shí)，說明壓縮機(jī)存在一定的問題，需要進(jìn)行必要維護(hù)保養(yǎng)了。凍干機(jī)壓縮機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容主要有：1、更換冷凍壓縮機(jī)油和清洗油過濾器，判斷壓縮機(jī)油是否需要進(jìn)行更換有以下方法：放出下定量的潤滑油進(jìn)行油質(zhì)分析和進(jìn)行油質(zhì)酸...

2-24 2023
食品冷凍干燥機(jī)能保持新鮮食品原有的生物活性和有效成分！食品冷凍干燥機(jī)可用與肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品加工的冷凍干燥設(shè)備。使用產(chǎn)品符合天然、營養(yǎng)、方便的要求。食品冷凍干燥機(jī)是在低溫、真空條件下讓食品失去水分從而得到凍干食品，干燥后的食品基本上保持了原新鮮食品的色、香、味、形狀及有效成分，蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)成分，特別適合那些易揮發(fā)熱敏性食品的凍干。只有這樣才能zui大限度地保持原有的營養(yǎng)成分，有效地防止干燥過程中的氧化、營養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化。凍干食品成海綿狀，無干縮、復(fù)水性，食用方便、含水...

2-21 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥特性參數(shù)測量與分析（五）4.3凍干過程中物料含水量的測量(1)稱重法這是一種古老的方法，也是直接測量法。在凍干箱內(nèi)設(shè)置稱重機(jī)構(gòu)，小凍干機(jī)內(nèi)可以設(shè)置天平，大型凍干機(jī)內(nèi)可以設(shè)置地秤或吊秤，實(shí)現(xiàn)邊抽真空邊觀察重量的變化。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是簡單易學(xué)；缺點(diǎn)是不夠準(zhǔn)確。(2)取樣法在抽真空干燥過程中，通過設(shè)置在凍干機(jī)上的裝置，取出樣品，在大氣環(huán)境下測量產(chǎn)品的含水量這種方法比較麻煩，但是比較準(zhǔn)確。取出的樣品可以用直接稱重法，也可以用水分測量儀測量。圖4-44是一種常用的水分測量儀，稱為鹵素快速水分測定儀，它是一種新...

2-15 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥特性參數(shù)測量與分析（四）4.2.4熱力學(xué)分析Carrington等人利用熱力學(xué)分析(TMA)研究了30%質(zhì)量分?jǐn)?shù)果糖、蔗糖和葡萄糖在有和沒有羧甲基纖維素鈉(CMC)存在時(shí)冰的結(jié)晶溫度。TMA被用來測量冷凍和復(fù)溫過程樣品的膨脹，利用DSC也做了類似的研究。用TMA測得果糖在有和沒有CMC存在，以5℃/min的速率冷凍時(shí)的具有代表性的結(jié)果如圖4-39所示。圖4-40表示的是由TMA確定的30%蔗糖溶液慢速冷凍和熱處理后的加熱曲線。圖4-41表示的是由DSC確定的30%蔗糖溶液慢速冷凍和熱處理后的加熱曲線...

2-7 2023
實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)在食品凍干開發(fā)中的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)是由凍干倉、補(bǔ)水器、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和電控系統(tǒng)等組成的實(shí)驗(yàn)室真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備，用于各種物料凍干研發(fā)和實(shí)驗(yàn)。因?yàn)槟壳笆称穬龈捎行枨蟠蠓鲩L，實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)在各種食品凍干開發(fā)得到廣泛應(yīng)用，開發(fā)出更多的凍干食品，通過食品凍干機(jī)加工生產(chǎn)滿足人們需要的天然健康無添加的營養(yǎng)食品。實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)是根據(jù)水相三態(tài)液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)在不同溫度和真空環(huán)境下相互轉(zhuǎn)換和共存的機(jī)理。將經(jīng)過處理好的含水食品樣品放入凍干倉，利用實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的制冷系統(tǒng)把食品樣品進(jìn)行低溫冷凍成固態(tài)，然后通過...

2-3 2023

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