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技術(shù)文章

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四環(huán)凍干機—真空冷凍干燥傳熱傳質(zhì)原理（三）2.1.3微尺度凍結(jié)過程的傳熱傳質(zhì)通常情況研究物料的冷凍過程(非抽真空自凍結(jié))，僅考慮熱的傳遞，不考慮質(zhì)的擴散。但實際上，對于生物材料來說，冰界面逼近細(xì)胞時，隨著細(xì)胞外溶液中水分的凝固，細(xì)胞外溶液中溶質(zhì)(例如鹽溶液中的NaCl)的濃度增加，使得細(xì)胞內(nèi)外溶液通過細(xì)胞膜的滲透不平衡，從而引起細(xì)胞內(nèi)外質(zhì)的擴散，所以生物材料的冷凍過程，實際上是冰界面和細(xì)胞之間的耦合傳熱傳質(zhì)過程。低溫貯藏是當(dāng)前有效的保存生物活性的方法，研究冷凍過程熱質(zhì)傳遞機理的人較多，已深人到微尺度領(lǐng)域。這些人關(guān)心的...

8-4 2022
四環(huán)凍干機—真空冷凍干燥傳熱傳質(zhì)原理（二）2.1.2冷庫內(nèi)的凍結(jié)過程凍干食品時,冷凍階段通常在冷庫內(nèi)進行。運用CFD數(shù)值模擬理論,建立合理的冷庫模型,模擬冷庫在瞬態(tài)啟動機組預(yù)冷、停機除霜及冷庫大門處開關(guān)門這三種情況對庫內(nèi)氣流布置及流場參數(shù)(如溫度、濕度、空氣組成等)對冷凍過程的冷量分布、傳熱效率、產(chǎn)品的品質(zhì)有著極為重要的作用,并可為冷庫的優(yōu)化設(shè)計提供理論基礎(chǔ)。典型的冷庫的物理模型如圖2-4所示。數(shù)學(xué)模型一般采用工程上廣泛使用的標(biāo)準(zhǔn)κ-ε模型求解流動及換熱問題，此模型共包含的5個控制方程，分別是連續(xù)性方程、動量守恒方程...

8-1 2022
四環(huán)凍干機—真空冷凍干燥傳熱傳質(zhì)原理（一）真空冷凍干燥的基本原理是在低溫低壓條件下的傳熱傳質(zhì)。由于被凍干物料性質(zhì)、凍干方法和對凍干產(chǎn)品質(zhì)量要求的不同，描述凍干過程的模型及其解法也不相同。隨著研究的深入，有些問題宏觀傳熱傳質(zhì)公式不能解決，從而發(fā)展了微納尺度的傳熱傳質(zhì)；有些問題常規(guī)傳熱傳質(zhì)定律已經(jīng)不能描述，于是出現(xiàn)了超常傳熱傳質(zhì)。通常情況冷凍真空干燥過程的三大階段冷凍階段，升華干燥階段，解析干燥階段需要分別描述。對任何物料進行冷凍干燥，都要先將其凍結(jié)到共晶點溫度以下。冷凍是凍干過程的必經(jīng)之路。物料的凍結(jié)方法有凍干機內(nèi)擱板...

7-20 2022
出口凍干機凍干工藝優(yōu)化簡述凍干機適用于熱敏和受熱易變型變性的物質(zhì)。如生物領(lǐng)域：藥品、疫苗、血清、血漿、抗體、微生物、植物提取物等。非生物領(lǐng)域：食品、納米顆粒、膠體、植物、文物等。真空冷凍干燥食品加工工藝（以下簡稱為凍干技術(shù)）被業(yè)界*為先進的食品加工技術(shù)，經(jīng)過凍干機加工后的產(chǎn)品能夠保留其原有食品的顏色和味道，易于運輸，便于貯藏，能夠極大的降低成本，凍干機加工后的食品也并未流失其原有的營養(yǎng)成分。出口凍干機包含的凍干技術(shù)中涉及的參數(shù)主要有：有物性參數(shù)和過程參數(shù)。有物性參數(shù)即為原料的導(dǎo)熱系數(shù)、比熱容和密度等；...

7-19 2022
四環(huán)凍干機—真空冷凍干燥技術(shù)概述（四）1.5真空冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展趨勢凍干加工成本雖然高，但產(chǎn)品的附加值也高。與其他高新技術(shù)一樣，隨著凍干技術(shù)的發(fā)展進步成本會有所降低，同時隨著社會生活水平的提高，人們對高品質(zhì)干燥產(chǎn)品需求越來越強烈，凍干產(chǎn)品在市場上的潛力巨大，冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用會越來越廣泛。1.5.1凍干機的發(fā)展趨勢凍干機是實現(xiàn)真空冷凍干燥過程的主要設(shè)備，設(shè)計、制造凍干機涉及機械設(shè)計、機械制造、制冷、真空、液壓、流體、電氣、傳熱傳質(zhì)等諸多學(xué)科的知識。目前國內(nèi)外凍干機的發(fā)展較快，設(shè)備功能已經(jīng)比較完備，其發(fā)展趨勢應(yīng)該體...

7-12 2022
出口凍干機真空度達不到的常規(guī)處理凍干機凍干技術(shù)性憑著其他干燥方式無可比擬的優(yōu)勢，愈來愈遭受大家的青睞，現(xiàn)階段凍干機技術(shù)早已廣泛運用于藥業(yè)、生物制藥、食品類、活性物質(zhì)等各種行業(yè)，其運用經(jīng)營規(guī)模仍在持續(xù)迅速擴張，凍干機真空冷凍干燥必然變成二十一世紀(jì)的關(guān)鍵應(yīng)用技術(shù)。當(dāng)出口凍干機真空度達不到時,一般有幾種可能性：1、封閉罩頂端漏氣，需要用凡士林涂抹封閉進行排查；2、密封圈漏氣，需要仔細(xì)清理干凈，并且確保封閉罩與密封圈上下對齊；3、凍干機真空泵故障，需要檢查泵油是否變色，水平線是否因為長期雜質(zhì)積累超上限等；4、重要的...

7-8 2022
四環(huán)凍干機—真空冷凍干燥技術(shù)概述（三）1.3真空冷凍干燥的基本工藝過程真空冷凍干燥過程主要分為冷凍、升華干燥和解析干燥三個階段。真空冷凍干燥過程的第一步就是預(yù)凍結(jié)。預(yù)凍結(jié)是將物料中的自由水固化，使干燥后產(chǎn)品與干燥前有相同的形態(tài)，防止抽真空干燥時起泡、濃縮、收縮和溶質(zhì)移動等不可逆變化產(chǎn)生，減少因溫度下降引起的物質(zhì)可溶性降低和生命特性的變化。凍結(jié)過程關(guān)鍵的技術(shù)參數(shù)是凍結(jié)速率、凍結(jié)溫度和凍結(jié)時間，這些參數(shù)不僅影響干燥過程所需時間、能耗，還影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。升華干燥也稱第一階段干燥。是將凍結(jié)后的產(chǎn)品，通過抽真空使其冰晶直...

7-5 2022
四環(huán)凍干機—真空冷凍干燥技術(shù)概述（二）1.2凍干技術(shù)在國內(nèi)的發(fā)展概況新中國成立前，我國的凍干技術(shù)與設(shè)備都是進口的，既沒有從事凍干技術(shù)研究的大專院校和科研院所，也沒有凍干設(shè)計人員和制造工廠。1951年在上海由葛學(xué)煊工程師*先設(shè)計成功凍干機，并于1953年由上海合眾、五昌機器廠和上海醫(yī)療器械廠分工制造，20世紀(jì)50年代共生產(chǎn)10套。當(dāng)時由于質(zhì)量差，能耗大，沒有發(fā)展起來。直到1972年以后，由上海醫(yī)用分析儀器廠、天津?qū)嶒瀮x器廠、南京藥機廠等，仿制了國外一批手動的中、小型凍干機。1975年，華中工學(xué)院林秀誠、趙鶴皋和湖北...

6-28 2022

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