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技術(shù)文章
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  • 四環(huán)凍干機(jī)—綠豆的凍干綠豆的凍干1浸泡選取外觀完整的綠豆,分別在20℃、30℃、40℃和50℃下恒溫水浴下浸泡2h、4h、6h、8h、10h、12h、14h和16h,浸泡的目的是在冷凍干燥前使綠豆內(nèi)部吸水,得到較好的凍干品質(zhì)。浸泡后考察綠豆的吸水率和破裂率,結(jié)果如圖7-10和圖7-11所示。由圖7-10和圖7-11可知,浸泡時(shí)間愈長,綠豆吸水率愈高,一定時(shí)間后,綠豆充分吸水,吸水率增長速率變慢。當(dāng)綠豆細(xì)胞壁與內(nèi)部細(xì)胞吸水后,在后續(xù)處理過程中可達(dá)到良好的效果。溫度愈高,吸水率愈高,是因?yàn)榧訜峥墒怪参?..

    12-25 2023

  • 水果凍干機(jī)--健康零食的新選擇隨著健康意識(shí)的提高,越來越多的人開始關(guān)注零食的選擇。傳統(tǒng)的零食往往高糖、高鹽、高熱量,不利于身體健康。而水果凍干機(jī)作為一種新型的食品加工技術(shù),為我們提供了一種健康、美味的零食選擇。水果凍干機(jī)采用真空冷凍干燥技術(shù),能夠有效地保留水果中的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味。在極低的溫度下,水果中的水分被迅速凍結(jié),然后在真空環(huán)境下被升華,從而去除水分,達(dá)到干燥的目的。這一過程中,水果中的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味得以保留,使得水果凍干制品具有高營養(yǎng)、低熱量、天然美味的特點(diǎn)。相比于傳統(tǒng)的零食,水果凍干制品具...

    12-25 2023

  • 實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)-確保樣品保存-長期保存實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)作為一種重要的樣品保存與處理設(shè)備,在科研、生物醫(yī)藥、食品加工等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。它通過冷凍干燥技術(shù),能夠有效地保存樣品的質(zhì)量,并延長其保存期限。實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的工作原理是通過真空冷凍技術(shù),將樣品中的水分凍結(jié)成冰晶,然后通過加熱將冰晶升華成水蒸氣,從而去除樣品中的水分。在這個(gè)過程中,樣品中的活性成分和結(jié)構(gòu)成分得到了保護(hù),避免了因水分含量過高而導(dǎo)致的變質(zhì)和分解。實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)對(duì)于確保樣品質(zhì)量與長期保存具有重要意義。首先,通過冷凍干燥技術(shù),樣品中的水分含量被降低到zui低...

    12-22 2023

  • 四環(huán)凍干機(jī)—水果的凍干(二)香梨的凍干1.1凍結(jié)香梨片升華干燥香梨在凍干箱內(nèi)已達(dá)到預(yù)凍溫度后,制冷機(jī)停止對(duì)凍干箱制冷,開始對(duì)冷阱制冷,在3~5min內(nèi)冷阱溫度降至-40℃,這時(shí)啟動(dòng)真空泵抽真空,當(dāng)凍干箱內(nèi)真空度達(dá)到40Pa時(shí),系統(tǒng)對(duì)擱板加熱,升華干燥階段開始。主要采用輻射和熱傳導(dǎo)兩種方式對(duì)物料供熱,通過調(diào)節(jié)輻射板和導(dǎo)熱板的溫度來調(diào)節(jié)加熱量。加熱板溫度的控制是關(guān)鍵因素,如控制不當(dāng),將會(huì)使產(chǎn)品出現(xiàn)熔化、冒泡、崩解等現(xiàn)象。原則上應(yīng)使升華溫度低于其冰晶體剛出現(xiàn)熔化的溫度,也就是低于香梨的共熔點(diǎn)溫度。因此,在20...

    12-7 2023

  • 中式型凍干機(jī)的操作流程和注意事項(xiàng)中式型凍干機(jī)的操作流程和注意事項(xiàng)如下:操作流程:將需要凍干的物品放入預(yù)凍盤中,均勻分布,盤不能過分堆積。放入冷凍機(jī)中凍結(jié),凍結(jié)時(shí)間通常為12-24小時(shí),要視物品多少和密度而定。取出已凍結(jié)的物品,并將盤子放入凍干機(jī)中,盤子之間要留有一定的距離。將凍干室門關(guān)閉,并調(diào)整好凍干時(shí)間和溫度(時(shí)間和溫度和樣品離子體積有關(guān)),開始凍干。凍干結(jié)束后,可以取出已凍干好的物品,盤子之間還是要有一定的距離。注意事項(xiàng):在使用冷凍干燥機(jī)之前,應(yīng)當(dāng)確認(rèn)干燥物質(zhì)的種類和水分含量。根據(jù)物料的不同,選擇相應(yīng)的...

    12-6 2023

  • 真空冷凍干燥機(jī):為制藥、生物、食品等行業(yè)提供關(guān)鍵解決方案真空冷凍干燥機(jī)是一種先進(jìn)的干燥技術(shù),廣泛應(yīng)用于制藥、生物、食品等行業(yè)。這種干燥方法能夠有效地保留產(chǎn)品的原有品質(zhì),同時(shí)提高產(chǎn)品的保質(zhì)期和穩(wěn)定性。下面,我們將詳細(xì)介紹它如何為制藥、生物、食品等行業(yè)提供關(guān)鍵解決方案。在制藥行業(yè),真空冷凍干燥機(jī)被廣泛應(yīng)用于藥品的生產(chǎn)和保存。由于藥品中往往含有一些對(duì)熱敏感的藥物成分,傳統(tǒng)的干燥方法可能會(huì)影響藥品的品質(zhì)和藥效。而真空冷凍干燥機(jī)可以在低溫下進(jìn)行干燥,保護(hù)藥品中的活性成分不受影響。此外,冷凍干燥機(jī)還能夠有效地提高藥品的保質(zhì)期和穩(wěn)定性,降低藥品...

    12-4 2023

  • 四環(huán)凍干機(jī)—水果的凍干香梨的凍干1.1香梨凍干前處理香梨的前處理工序是挑選質(zhì)量較好,成熟度一致的香梨,先清洗、待瀝干后去皮、去核,稱重,測水分含量,再切成厚度一致的薄片,然后直接鋪在托盤上。1.2庫爾勒香梨共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)采用電阻法測量物料的共晶點(diǎn)。用數(shù)字萬用表做電阻計(jì),熱電偶做測溫元件,冷凍在凍干機(jī)的凍干室中完成。在測定過程中,為防止直流電通入使物料局部融化,應(yīng)使兩電極柱間距大一些,并且測量過程盡量間斷進(jìn)行,縮短測量時(shí)間。-5℃時(shí)用萬用表測物料電阻值,以后每降1℃測一次阻值,直到電阻變得無窮大為止...

    12-1 2023

  • 探索食品真空凍干機(jī)-延長食品保質(zhì)期隨著人們對(duì)食品安全問題的日益關(guān)注,如何保證食品的質(zhì)量和安全成為了食品工業(yè)領(lǐng)域的重要議題。食品真空凍干機(jī)作為一種先進(jìn)的食品加工技術(shù),能夠在保證食品原有營養(yǎng)成分和口感的同時(shí),有效地延長食品的保質(zhì)期并提高其安全性。本文將探討食品真空凍干機(jī)如何為食品安全保駕護(hù)航。食品真空凍干機(jī)是一種利用真空和低溫條件,將食品中的水分凍結(jié)成冰,然后在真空環(huán)境下將冰直接升華成水蒸氣的設(shè)備。這種技術(shù)能夠有效地去除食品中的水分和一些可揮發(fā)性成分,從而延長食品的保質(zhì)期并提高其安全性。與傳統(tǒng)的食品加工方法相比,...

    11-27 2023

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